口腔外科專門 黃傳貴醫師

民以食為天，而人體可以好好吃東西，咀嚼食物，背後的機制是什麼？

以下為人體的頭頸部肌肉骨骼的解剖圖，人類的咀嚼系統雖然很複雜，而且和中樞神經系統(大腦)也有密切的關聯，但是若我們想簡單的介紹它，大概可以把它簡化為四大部分：

1- ​​​​​​​顎骨(Jaw bone)：上顎骨(Maxilla)、下顎骨(Mandible)

2- 顳顎關節(Temporomandibular joint)

3- 咀嚼肌群(Muscles Involved in Mastication)

4- 牙齒：上、下齒列

而人體可以順利完成咬合的動作，​​​​​​​有賴於這四大結構之間和諧的運作

這個太複雜了，我們來個簡單版的卡通圖吧！

圖中我們可以看到卡通圖紅色的彈簧部分所代表的就是我們的咀嚼肌群，實體深綠色的部分就是下顎骨(Mandible)，下顎骨的運動完全由這些彈簧所牽引而移動，​​​​​​​而下顎骨與頭骨之間的連結，​​​​​​​就是靠顳顎關節(Temporomandibular Joint)這個全身最複雜的關節構造當作樞紐而有了槓桿的支點，​​​​​​​最後在上顎骨和下顎骨之間的白色構造，​​​​​​​就是牙齒，​​​​​​​牙齒擔負了下顎骨運動的止點(stop)和導引(guidance)，​​​​​​​也有磨碎食物(grinding)、發音(phonation)和吞嚥(deglutition)等功能，​​​​​​​在現代人身上，​​​​​​​牙齒還擔負了美觀(Beauty)的功能。

光看圖不好想像他們如何和諧運作，我們來看看動態的影片吧！

以下影片，記錄了人體真實的動態咬合動作，含骨骼和齒列部分，本影片感謝悅庭牙醫團隊和艾瑞瓷教育中心(CEREC Asia)團隊的辛苦製作，希望傳達一些基本醫學概念給社會大眾，也請大家觀看之餘不忘尊重智慧財產權，謝謝。

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我個人認為，​​​​​​​雖然黑猩猩是人類的近親，​​​​​​​但是人類還是比黑猩猩可愛多了！